Não só é indispensável para dar sabor a muitas receitas de cozinha como é também um aliado da saúde. E tem muitos benefícios.

1. É um antiséptico natural. Ajuda o corpo a combater bactérias, vírus e fungos e reforça o sistema imunológico.

2. Ajuda a reduzir o colesterol. Enquanto eleva os níveis de insulina do corpo. Isto ajuda a diminuir os níveis de açúcar.

3. Comer alho. Ajuda a prevenir o risco de cancro de cólon, cancro do recto e cancro do estômago. Mas deve ser alho cru e não em cápsulas.

4. Algo curioso ocorre com o alho: em estado cru serve para muitas coisas. Mas se se coze perde muitas destas propriedades mas potenciam-se outras. Por isso dependendo do benefício que procuremos teremos que o comer cru ou cozinhado.

5. O alho contém 2 substâncias chamadas aliina e alinasa. Quando estas 2 substâncias se misturam e combinam surge a alicina um poderoso anti-oxidante. De modo que quando cortamos ou esmagamos o alho estamos a criar um super aliado da saúde. Mas a alicina degrada-se muito rapidamente por isso deve ser ingerida rapidamente.

6. A alicina é destruída quando se cozinha o alho tanto em pedaços como esmagado. Mas surgem outras substâncias como são a adenosina e o ajoeno que ajudam a reduzir o colesterol e têm propriedades anti-coagulantes.

7. Se se desejar tomar em cápsulas há que ter em conta que algumas só utilizam alguns ingredientes do alho. Dá-se conta disto porque após a toma «não cheira a alho». As substâncias que são antibióticas são as que lhe dão o cheiro característico (quanto mais cheiro, mais alicina).

8. Alho vs pílulas anticoncepcionais: Muitas pílulas usam estrogénios. O corpo decompõe-no para eliminá-lo. O alho ajuda a eliminar o estrogénio mais rapidamente e reduz a eficácia das pílulas. Atenção, pois!

9. Após mastigar alho. Mastigam-se umas folhas de salsa e elimina-se o cheiro.

10. Algumas pessoas podem ser alérgicas ao alho. Se for ao dentista ou realizar uma cirurgia deverá talvez suspender a ingestão de alho devido às suas propriedades anti-coagulantes. Em algumas ocasiões deverá suspender o consumo de alho se estiver a tomar medicamentos. Consulte o seu médico.